Camote en dulce de piloncillo

Hoy vamos a hacer camote, esta receta ya se las había presentado en el blog, pero no la había hecho en vídeo que finalmente creo que es más gráfico y así se entiende mejor, así que vamos con este dulce tradicional que es de lo más sencillo y delicioso.

Ingredientes

• 100g de piloncillo (también se le conoce como panela)
• 1/2 kg de camote
• Raja de canela
• 1/2 taza de agua

Para hacer el camote, debemos asolear por dos días para que suelte sus azúcares, así queda mucho más rico. Para ello sólo lo sacamos al sol y en la tarde lo metemos a casa, jaja, o lo pueden poner en un sitio donde le llegue el sol, si en su casa no hay patio o un sitio donde le pueda dar directo, que es la preferencia.

Coser todos los ingredientes por 20 minutos a partir de que hierva el agua, o hasta que el camote sea blando, lo cual podemos comprobar pinchándolo con un tenedor. Se sirve caliente acompañado de leche o con leche condensada si te gusta lo dulce.

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