El día de hoy les traigo una receta casera de la familia. Son unos deliciosos cupcakes de nata o en una versión más grande un bizcocho de nata con pasas que está delicioso.
Los ingredientes son:
- 200g. de nata.
- 1 taza de azúcar.
- 2 1/2 tazas de harina.
- 2 1/2 cucharaditas de royal.
- 4 huevos medianos.
- 1 taza de leche.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1/2 taza de pasas (pueden ser también nueces y si se quiere una cucharadita de ralladura de naranja).
- Una pizca de sal.
Mi mamá acostumbra comprar leche entera del lechero, por lo que en la casa siempre hay nata fresca y por ello es común que cuando haga algún postre utilice nata. Para esta receta usamos como les había comentado una taza, que batiremos muy bien.
Vamos a añadir la taza de azúcar y continuamos batiendo para incorporar bien.
Luego vamos a añadir uno a uno los huevos batiendo por un espacio corto entre cada uno.
Añadimos el royal y un poco de la harina, para batir bien hasta que quede uniforme.
Luego añadimos la taza de leche y posteriormente el resto de la harina y la pizca de sal.
Ahora vamos a añadir la esencia de vainilla y si usarán ralladura de naranja también habrá que añadirla en éste momento.
Por último añadimos las pasas y si se quiere nueces.
Ahora pondremos nuestra mezcla en moldes para cupcakes o en un molde grande engrasado y enharinado para hacer un bizcocho. Horneamos a 200° por media hora o 50 minutos si es un molde grande.
Les recuerdo que pueden ver las demás recetas que iré subiendo a lo largo del mes de septiembre en mi sección Con Sabor a México, y me encantaría saber qué piensan de ésta receta, si la han probado, si les gusta y qué otras recetas tradicionales conocen ustedes, para ello pueden comentar en ésta sección o usar las redes sociales y el hashtag #ConSaborAMéxico
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