Receta de Frijoles Charros

Hoy les invito a que cocinen conmigo una receta tradicional mexicana de las más sencillas: Frijoles charros.

Los ingredientes que necesitamos son:

• 1kg de frijoles peruanos
• 4 jitomates rojos grandes
• 1 trozo de cebolla (1/4 de una cebolla grande aproximadamente)
• 1 poco de cilantro
• 250g de jamón cortado en rebanadas gruesas
• 1 paquete pequeño de salchichas o unas 6 salchichas
• 150g de tocino
• 1 lata pequeña de chiles chipotle
• 2 ajos pequeños
• Aceite
• Sal

Este es el vídeo del procedimiento:

Todo está explicado en el vídeo, pero a grandes rasgos lo que hacemos es:

• Poner a coser los frijoles en agua con sal.
• Picamos todos los demás ingredientes en cubitos: jitomates, cebolla, jamón, salchicha y tocino.
• Ponemos los ingredientes que picamos a freír si quieres con un poquito de aceite, si no con la misma grasa que suelta el tocino.
• Ya que los frijoles estén blandos añadimos lo que hemos frito.
• Licuamos el chile chipotle con los ajos y un poquito de agua.
• Colamos esta salsa en la olla de los frijoles y añadimos el cilantro también en trozos pequeños.
• Dejamos hervir unos diez minutos y rectificamos la sal.
• Se sirve bien caliente.

¿Han probado esta receta? ¿Les gusta? Déjenme sus comentarios en la redes sociales y ¡nos vemos en la próxima!

• https://twitter.com/lrincondeana
• http://www.pinterest.com/lrincodeana/
• https://www.facebook.com/lrincondeana
• http://instagram.com/lrincondeana