Una de las recetas icónicas de estas fechas son las galletas de Jengibre, de las cuales les dejo la receta a continuación. Realmente son muy sencillas de hacer, yo no las decore con glasa porque no quería que quedaran demasiado dulces. Las hice para compartir y espero que ustedes también puedan hacerlo.
Los ingredientes son:
- 200g de harina
- 70g de mantequilla sin sal
- 70g de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
Lo primero que haremos será batir la mantequilla con el azúcar.
Posteriormente añadimos el huevo y seguimos batiendo.
Luego agregamos incorporamos la harina poco a poco.
Al final junto con la harina incorporamos los demás ingredientes. En este punto probablemente ya se tenga una masa densa, por lo que es mejor terminar de batir con la mano.
Quedará finalmente una masa compacta.
Ahora sobre una superficie lisa colocamos un poco de harina y también enharinamos un rodillo para poder trabajar la masa.
Tomamos un poco de masa y la extendemos logrando un grosor de medio centímetro.
Cortamos con el cortador de galletas que tengas al alcance, yo utilice uno en forma de muñeco de 4 centímetros de largo.
Finalmente las colocamos en una charola previamente engrasada y enharinada y horneamos a 170° durante 15 minutos.
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