Mugcake de canela

La semana pasada fue muy intensa, participé en tres retos, el Reto Amistoso No. 95 organizado por El Rincón de los Tuneos, el Calendario de Adviento de Little Kimono, y por último el reto Manualidades y Recetas Navideñas, que es mi proyecto de este año y con el cual estoy muy contenta. El caso es que ha habido prisas y contenido navideño abundante y por ello el día de hoy me di un descanso con una receta de "roles de canela" en su versión express y en horno de microondas para matar el antojo.

Los Mugcakes son mis Tsum Tsum de la cocina. Como les había comentado con estos últimos, no me llamaban la atención, se me hacían muy raros, hasta que los vi en vivo y me enamoré. Lo mismo me paso con los mugcakes, que no se me antojaban nada, que me parecían la cosa más extraña y me daba no sé qué probarlos. Sin embargo, un día intenté hacer uno porque tenía mucho antojo y no quería ponerme a cocinar, ¡necesitaba un pan ya! Así que lo intenté y luego tuve mi temporada de adicción probando cosas nuevas. Lo que más me maravillaba era que funcionaba y que en nada de tiempo se lograba un pan súper esponjoso, que si bien no sabe igual de rico que un pan horneado, para el momento está bastante bien. Y la receta de hoy es un mugcake versión rol de canela, que no se parece en nada pero que queda rico, ¿se animan?

Ingredientes para el caramelo:

• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharada de leche condensada

Ingredientes para el pan:

• 3 cucharaditas de harina
• 1/2 cucharada de azúcar
• 1/4 cucharadita de royal (una pizca)
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de leche

Y en el siguiente vídeo les explico cómo hacerlo, por cierto, no me hagan caso en cucharada/cucharadita, las cantidades correctas están escritas en el vídeo y aquí arriba. Lo que pasa es que yo a todo le digo cucharadita, no importa su tamaño (tic nervioso al momento de grabar).

Y este es el resultado, yo ya lo he hecho varias veces y queda muy rico. ¿Les gustan los mugcakes?

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