Galletas de Calabaza

Continuando con el tema de Halloween les dejo estas galletas de calabaza. Su sabor es sutil y dulzón, espero que les gusten, aprovechando también les dejo la receta de la calabaza en dulce.

Ingredientes:

• 1 taza de puré de Dulce de calabaza
• 3/4 taza de manteca vegetal
• 2 huevos pequeños
• 2 1/2 tazas de harina
• 1 1/2 taza de azúcar mascabada
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de royal

Preparación:

Batimos un poco la manteca vegetal.

Añadimos el azúcar mascabada y seguimos batiendo.

Ahora agregamos los dos huevos y batimos.

Después agregamos la harina con la sal y el royal.

Luego añadimos una taza de dulce de calabaza hecho puré.

Una vez que tenemos la mezcla lista ponemos la pasta en charolas previamente engrasadas con ayuda de una cuchara.

Horneamos a 170° por 15 minutos. Después y como opción les espolvoreé un poco de azúcar mezclada con canela.

Dulce de Calabaza.

Ingredientes:

• 1/2 calabaza pequeña en trozos y sin cáscara.
• 2 flores de anís
• 3 clavos
• 1/2 ramita de canela
• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de agua

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en una cazuela. Cuando comience a hervir bajamos el fuego y tapamos dejando coser aproximadamente hora y media o hasta que la calabaza este blanda. Este dulce podemos comerlo sólo o con leche, en esta ocasión usaremos un poco para hacer las galletas.

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