6 Recetas de Cupcakes

Hoy te traigo una recopilación con seis recetas de cupcakes de excelentes cocineras y reposteras, no te las pierdas si estás buscando una receta creativa y deliciosa

Recetas de cupcakes

Cupcakes Nutella

Este delicioso cupcake de nutella lo he encontrado en el blog Cupcake Creativo, incluye nutella en la preparación de la masa y la cubierta también esta hecha con este sabroso ingrediente, incluso se sugiere rellenar el bizcocho con más nutella... así que si eres de esas personas a las que les encanta lo dulce y nutella, este cupcake es ideal para ti. Para muestra te dejo la lista de ingredientes y lo demás lo podrás encontrar haciendo click en el título del cupcake o en la foto:

• 100g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 190g de azúcar moreno
• 3 huevos M (a temperatura ambiente)
• 180g de harina
• 100 ml de leche semi
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de Nutella

Cupcake de champagne

Si buscas un postre para una reunión con tu familia o una cena con los amigos, esta es una excelente opción. ¿No se les hace agua la boca con sólo ver la fotografía? La receta de estos deliciosos y creativos cupcakes de champagne está disponible en el blog Manzana y Canela, donde además de ésta puedes encontrar muchas más recetas de postres que no verás en otro lugar. Igual que en la receta anterior, te dejo los ingredientes y para saber más da click en el título o en la imagen:

• 65 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo L
• 120 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 120 ml. de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• 30 ml. de champagne/cava o, como en mi caso, una cucharadita de aroma de champagne. (Si utilizáis champagne de verdad, reducid en la misma cantidad la leche, es decir, poned sólo 90 ml. de leche).

Cupcake de chocolate y dulce de leche

Este cupcake es uno de los que encanta a chicos y grandes. Está hecho de chocolate con una cobertura cremosa de dulce de leche, la combinación es fascinante y es una receta que no deben perderse porque el resultado es muy bueno. Aquí les dejo los ingredientes del bizcocho y para ver los de la cobertura y la preparación den click en el enlace del título. Además en este blog Manzana y canela podrán encontrar muchas más recetas de postres que dejarán con la boca abierta a quien los prueben:

• 100 gr harina
• 65 gr de cacao en polvo Hershey
• 3/4 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de polvos de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 30 gr de chocolate de cobertura 63% cortado en trocitos
• 125 gr de agua hirviendo
• 125 gr de buttermilk
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevos grandes
• 175 gr de azúcar
• 65 ml de aceite de oliva suave

Cupcakes de queso y fresa

Estos son unos cupcakes de queso y fresa con cream cheese frosting. La combinación de queso crema y de la fresa tiene un resultado que no deben perderse, además del glaseado en el que se remarca el sabor del queso crema pero frío. La maravilla de esta receta la pueden encontrar en el blog Tu Medio Cupcake, tanto la del bizcocho como de la cobertura, además de muchas otras con las que pueden realizar combinaciones únicas y deliciosas. Aquí una probadita:

• 1 huevo
• 130 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina de trigo
• 80 ml. de aceite de oliva suave (que no sea virgen, que sino se notará mucho!)
• 50 gr. de queso cremoso
• 1 cucharadita y 1/3 de levadura
• 200 ml. de buttermilk (si no tenéis, necesitaréis 200 ml. de leche y una cucharadita de zumo de limón)
• Mermelada de fresa

Cupcakes de capuchinoz

Esta receta es otra de las que vale la pena intentar, el sabor de estos cupcakes es de capuchino, y queda perfecto con un delicioso café en estos días de frío, como postre en una comida, en una fiesta o incluso para regalar. La receta la encontrarán en el blog Tartearte, y para que se animen aquí les dejo los ingredientes, que además casi estoy segura que todos los tenemos en casa:

• 115g de mantequilla a temperatura ambiente
• 220g azúcar
• 2 huevos L (ella 3 M, yo no tenía)
• 200g de harina
• 150ml de leche semidesnatada
• 2 cucharaditas de café
• 1 cucharada de cacao Valor
• 1 ½ cucharadita de levadura química

Cupcakes de zanahoria

Por último, la sugerencia de la casa, unos cupcakes de zanahoria que les presentamos hace pocos días. Llevan zanahoria, pasas y nueces y el resultado es muy bueno. Espero se animen a cocinarlos, aquí les doy un adelanto con los ingredientes:

• 2 tazas de harina integral.
• 1 cdta de carbonato.
• 1 cdta de royal.
• 1 cdta de vainilla.
• 2 cdtas de canela molida.
• 1/2 cdta de sal.
• 1/4 taza de nueces en trocitos.
• 1 taza de aceite
• 1 taza de azúcar mascabada.
• 2 tazas de zanahoria rallada.
• 3 huevos.
• 1/2 taza de pasas picadas en trocitos pequeños.
• Caparacillos para panques.

¿Qué les ha parecido mi selección de cupcakes? Espero les haya gustado y se animen a cocinar estas recetas, les aseguro que no se arrepentirán.

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