Pay de calabaza

Siento que esta es una temporada de mucho trabajo, vamos comenzando noviembre y ya siento que no me doy a basto, estoy llena de proyectos e ideas que espero realizar para la temporada navideña lo mismo que diversos retos, voy organizándome para llegar a todo, pero igual quería mencionárselos y decir a mis lectores que estoy preparando mucho contenido navideño y a mis compis que me tengan paciencia para ir a visitar sus blogs, porque lo iré haciendo de a poco, aunque seguro iré, ya que me encanta ver sus creaciones.

Con respecto al post de hoy, tocaba hacer un blog del blog, pero no he podido hacer mi práctica semanal de fotografía, así que las traigo una receta que hice la semana pasada, se trata de mi versión del pay de calabaza. Quería presentarla en octubre, pero bueno, más allá de la calabaza como el icono de halloween es típica de la temporada otoñal así que aun es tiempo, ¿vamos por los ingredientes?

• Calabaza cocida con piloncillo. La cantidad es aproximada, puede ser entre medio kilo y un kilo. La cantidad depende de que tanto quieras que se note el sabor.
• 1 paquete de queso crema 190 gramos.
• Leche condensada 90 gramos.
• 1 huevo
• 1 poco de leche
• 1 paquete de galletas maría 170 gramos.
• 3 cucharadas de mantequilla.

Derretimos nuestra mantequilla. Pulverizamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, la acomodamos en un refractario (el cual unté con mantequilla) aplastando para formar una masa compacta, en caso de que la sientas muy seca y sea difícil compactar puedes agregar una o dos cucharadas de leche. Luego metemos al congelador en lo que preparamos el resto.

Aparte batimos el queso crema con la leche condensada con el huevo. Añadimos 2/3 partes de la calabaza, procurando que sólo sea la pulpa.

Ponemos nuestra mezcla en el refractario y encima ponemos el resto de la pulpa, esto para que sea notoria y se realce el sabor de la calabaza.

Horneamos 30 minutos a 180 grados o hasta que al hacer la prueba del palillo, éste salga limpio.

¿Han probado el paý de calabaza? ¿Qué les parece esta receta?

Recuerden que desde el 1 al 25 de diciembre puedes participar en mi segundo Reto Manualidades y Recetas Navideñas. Puedes participar preparando una receta o manualidad inspirada en navidad, sólo debes enlazar este post, colocar el logo del reto y mandarme un correo con la entrada a contacto.elrincondeana@gmail.com el recopilatorio con todas nuestras entradas lo publicaré el tres de diciembre. Espero que se animen a participar y que sobre todo haya mucho apoyo entre todas visitando y compartiendo nuestras entradas.

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