¿Ya se inscribieron en el reto por el octavo cumpleblog de Comer Especial? Pues yo lo hice hace un par de semanas con unos deliciosos paninis y hoy repito con helados.

!Ay chicas! Qué subidón de ánimo me ha dado leer sus comentarios en mi pruebita de transfer con lavanda la semana pasada. Así que está semana no podía dejar de publicar y unirme a un reto de esos que tanto nos gustan.

¡Lo quiero para mí! ¿Cuántas veces no he dicho eso? La lista de manualidades por hacer es tan larga como la lista de libros por leer. Dos listas que están en constante crecimiento, que poco disminuyen, que me hacen mucha ilusión y que a la vez sé que no tendré vida suficiente para terminar... pero bueno, son pequeñas metas en la vida e igual se disfrutan ¿verdad?

Hoy quiero rendir homenaje a una amiga de años. Rosa. Seguro que ustedes la conocen, es quien está detrás del blog Comer Especial que ofrece un sin fin de deliciosas recetas muy saludables y aptas para personas con diferentes restricciones alimenticias. No sé si es la descripción más acertada de su blog, pero lo cierto es que he aprendido mucho con ella, ya que nos da siempre numerosos tips y nos anima a sacar todo el potencial y sabor a los alimentos. Más importante (para mí), Rosa es una de mis mejores amigas, aunque no la conozco físicamente, ni supe en el momento exacto en que se volvió tan cercana, pero el caso es que la recuerdo de años y siento que de alguna forma inexplicable sé todo de ella. Obvio esto no es cierto, pero es la sensación que me da.